“Krvavé zlato” je vlastne zelenina menom cvikla (červená repa). Cvikla je možno pre mnohých „nevábna“ zelenina, ktorú Vás nútili na jesť, podobne ako špenát, keď ste boli malý. Ale pozor, cvikla je plná plnohodnotných živín, ktoré telo nevyhnutne potrebuje… Nájdete tu všetko čo potrebujete vedieť o tejto zelenine. 

O cvikly

Cvikla alebo repa obyčajná (lat. Beta vulgaris) – čeľaď láskavcovitá

Cvikla, repa obyčajná alebo červená repa (1.) sa používa ako zelenina, technická a kŕmna plodina. My používame na konzumáciu – koreň (buľvu) a listy. Listy sa dajú použiť do šalátov, chuť je podobná ako špenát. Cvikla je extrémne odolná rastlina. Nevyžaduje skoro žiadne nároky na teplo či vodu. Poradí si s akýmkoľvek počasím sama.

Druhy cvikle, repy

1. Cvikla
2. Kŕmna repa
3. Cukrová repa

Čo obsahuje cvikla (červená repa)?

Veď sa pozrite, čo obsahuje (2.) – Vaše telo bude nadšené…

Bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vápnik, železo, fosfor, horčík, sodík, zinok, mangán, selén, meď, vitamín A, B, C, K, betakarotén, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.

Nutričná hodnota – červená repa (100g)

KJ – 172,2 Kcal – 41  Bielkoviny – 2,1 g  Voda – 84 g

Sacharidy – 9,2 g  Vláknina – 3,2 g  Tuk – 0,1 

Cvikla obsahuje minerály – 100 g

Cvikla obsahuje vitamíny – 100 g

Vplyvy cvikly na zdravie 

Cvikla (červená repa) patrí medzi zeleninu známu najmä pre svoje očistné a preventívne vplyvy na organizmus, je výživovo hodnotná a preto Vaše telo môže mať z nej osoh v týchto oblastiach:

• Podporuje imunitu
• Podporuje srdce a cievy (3.)
• Znižuje cholesterol
• Chráni telo a bunky pred radikálmi
• Posilňuje vlasy a nechty
• Podporuje funkciu pečene
• Odkysľuje organizmus, upravuje pH (4.)
• Močopudná, podporuje obličky
• Zlepšuje vyprázdňovanie
• Podporuje tvorbu krvi
• Zlepšuje pevnosť kože a kostí
• Zmierňuje menštruačné bolesti

Vplyvy cvikle pri chudnutí

Cvikla (5.) je vhodná zelenina ako doplnok stravy, pri zdravej redukcii hmotnosti. Maximálne však 50-100 g zeleniny na deň. Po konzumácii cvikly môžete mať zafarbený moč alebo stolicu, je to prirodzený jav z farbiva, ktoré cvikla obsahuje. Pôsobí tiež močopudne a to prospieva telu, pretože odstraňuje nadbytočnú vodu z tela a udržiava ho dokonale odvodnené. Je vhodná aj pri chrípke alebo pri prechladnutí, obsahuje totiž látky, ktoré posilňujú imunitu a odstraňujú chorobu z tela.

Aj keď je cvikla super zelenina, a tento článok je o nej, nedá mi nespomenúť jej zabudnutú “kolegyňu”, ktorá je na Slovensku výrazne podceňovaná. Je to reďkovka čierna. Pred tým ako ju objavíte, prečítajte si o jej účinkoch. Presvedčí a pomôže: “Čierny poklad – reďkovka čierna”

Recept na cviklové smoothie

Jednoduché, rýchle a hlavne výživné (6.). To sú smoothie nápoje, ktoré obsahujú cvikľu. Inšpirujte sa našimi receptami na cvikľové smoothie a dodajte svojmu telu extra porciu výživných látok. Pozrite si: “Výživné a očistné recepty na cvikľové smoothie”.

Recept na pečenú cviklu s chrenom a syrom

Toto jedlo môžete jesť len tak alebo ako prílohu k mäsu. Je to ľahké a chutné jedlo. 

Potrebujete: 3 ks cvikla, 100 g tvrdý syr (30%), 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL chren, štipku čierneho korenia, štipku morskej soli a 0,5 ČL olivový olej.

Cviklu uvarte v hrnci cca 15 minút. Potom ju očistite a nakrájajte na plátky. Dno zapekacej misy jemne potrite olivovým olejom a cviklu poukladajte vedľa seba (prvá vrstva). Vrch posypte jemne soľou a čiernym korením. Poukladajte aj druhú vrstvu a postup zopakujte. Na vrch cvikle pretlačte cesnak a potrite chrenom. Toto jedlo dajte zapiecť, odokryté, na 15-20 minút do rúry pri teplote 150 stupňov. Po dopečení nastrúhajte na vrch syr a ten sa sám krásne roztečie.

Recept na zaváranú cviklu s chrenom

Zaváraná cvikla s chrenom sa hodí počas celého roka ako príloha k mäsu, alebo len tak…

Potrebujete: 3 kg cvikle, 150 g čerstvého chrenu, 1 ČL rasca celá, 150 ml ocot, 30 g soľ, 100 g cukor, cca 1 liter vody.

Najlepšie je – deň dopredu si cviklu uvariť a očistiť ju. Na druhý deň môžete zavárať. Uvarenú a očistenú cviklu si nastrúhajte na hrubo do veľkého hrnca a pridajte ku nej nastrúhaný čerstvý chren a rascu, dobre premiešajte. Nálev alebo zálievku vytvorte tak, že vodu, ocot, soľ a cukor spolu zmiešajte a vylejte na cviklu v hrnci. Ak bude náhodou viac nálevu, nevylejte ho celý. Odhadom tak, aby cvikla neplávala. Nechajte ju odpočívať asi 2 – 4 hodiny a potom môžete rozdeliť do pohárov. Poháre dobre uzatvorte a môžete zavárať (sterilizovať). Cviklu zavárajte 15 minút pri 80 stupňoch

Kliknite pre zväčšenie

Tak čo, dostali ste chuť na cviklu? Zaradíte cviklu do svojho jedálničku a do svojej domácej “lekárničky”? Myslím, že to bude dobré rozhodnutie. Veď nie nadarmo sa cvikla nazýva aj ako krvavé zlato.

Cvikľa je očistná potravina, je výborná pri detoxikácii. Ale viete ako si prirodzene detoxikovť črevá bez toho, aby ste si museli kupovať “detoxikačné zázraky”? Prečítajte si: “Prirodzená detoxikácia čriev”