Cuketa alebo cukina je nízko kalorická “bombová” zelenina!
Cuketa alebo cukina je zdravá, chutná a navyše málo kalorická zelenina. Túto zeleninu si viete pripraviť na rôzne spôsoby (viď nižšie). Dozveďte sa niečo viac o tejto zelenine, aké látky obsahuje cuketa, aké má účinky na zdravie a nájdete tu aj recepty z cukety.
O cukete
Cuketa, cukina (lat. Cucurbita Pepo) – čeľaď tekvicovitá
Cuketa alebo cukina je vodnatá (tekvica) zelenina, ktorá má veľmi nízky obsah kalórii a pritom je nabitá živinami. Je to dlhá zelená zelenina, podobná uhorke. Cukina alebo cuketa má rodisko v strednej Amerike, odkiaľ sa dostala až k nám a darí sa jej aj v Ázií. Cuketa má rada slnko, priestor pre svoj rast a dostatočnú zálievku. Cukina je plazivá rastlina, takže jednotlivé rastliny, treba od seba sadiť aspoň 70 centimetrov. Cukina má tmavo zelené listy a kvitne veľkým oranžovým kvetom. Cuketa obsahuje všetky dôležité živiny pre telo, cez vitamíny, minerály až po stopové prvky. Ak neviete, či je cuketa vhodná aj pre Vás, tak čítajte ďalej…
Čo obsahuje cuketa (cukina)?
Vďaka vyššiemu obsahu vody má cuketa nízky pomer kalórií, ale zároveň vysoký pomer účinných látok, týchto:…
Vodu 93,5 %, bielkoviny, sacharidy, žiadny tuk, vitamíny A, B, C, E, K, vláknina, vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, zinok, sodík, selén, mangán, meď a kyselina pantoténová.
Nutričná hodnota – cuketa, cukina (100g)
KJ – 21,6 Kcal – 17,5 Bielkoviny – 1,2 g Sacharidy – 2,5 g
Vláknina – 1,2 g Tuk – 11,5 g Voda – 93,5 %
Cuketa obsahuje nasledovné minerály – v 100g
| Draslík | 255 mg | Sodík | 11 mg |
| Vápnik | 14,5 mg | Selén | 0,3 ug |
| Železo | 0,5 mg | Mangán | 0,3 mg |
| Fosfor | 39 mg | Meď | 0,11 mg |
| Horčík | 18 mg | Kyselina pantoténová | 860 ug |
| Zinok | 0,2 mg |
Cuketa obsahuje nasledovné vitamíny v 100g:
| Vitamín A | 200 mikrog | Vitamín E | 0,15 mg |
| Vitamín B3 | 0,6 mg | Vitamín K | 5 ug |
| Vitamín B6 | 0,3 mg | ||
| Vitamín C | 18 mg |
Vplyvy cukety (cukiny) na zdravie
Cuketa alebo cukina nie je iba nízko kalorickou potravinou, ale pri pravidelnej konzumácii, má aj mnohé zdravotné pozitíva…
- Podporuje obranyschopnosť
- Účinne detoxikuje
- Podporuje trávenie a zlepšuje vyprázdňovanie
- Podporuje metabolizmus
- Odvodňuje organizmus
- Podporuje a prečisťuje obličky
- Znižuje vysoký cholesterol
Ak máte chuť na zapekanú cuketu, cuketovú nátierku alebo cuketu so zeleninou a kuracími prsiami tak kliknite sem “recepty z cukety sú tu”
Vplyvy cukety (cukiny) na chudnutie
Cuketa (cukina) je účinná zbraň v boji s podkožným tukom. Má málo kalórií, veľa výživných látok, ktoré podporujú telo a organizmus a podporuje spaľovanie tukových zásob. Preto jedzte cukinu pokojne aj každý deň, ale nezabúdajte aj na príjem dostatku bielkovín a správny pitný režim.
Recept lahodné na cuketové rizoto
Cuketové rizoto je vďačné, lahodné a ľahké jedlo, ktoré si môžete dať na obed alebo večeru. Na toto rizoto sa hodí aj postrúhaný tvrdý syr.
Potrebujete: 250 g ryže, 1 ks menšia cuketa, 130 g hrášku, 1 cibuľa, ak máte tak aj jarná cibuľka, bazalka (čerstvá alebo sušená), petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená), 1 PL olivového oleja, morská soľ, 35 g masla, mleté čierne korenie, 2 deci bieleho vína, 0,75 litra vývaru.
Očistenú cibuľu pokrájajte na drobno, umytú jarnú cibuľku na menšie krúžky a opečte ich na rozpálenom olivovom oleji. Potom pridajte ryžu a keď sa mierne opečie, tak ju zalejte vínom. Keď začne víno bublať, tak prilejte hrnček vývaru (2,5 deci). Očistenú cuketu prepoľte a polovicu cukety na hrubo postrúhajte a druhú polku nakrájajte na menšie kúsky. Keď bude vývar odparený, tak pridajte cuketu, hrášok, petržlenovú vňať, bazalku, morskú soľ, mleté čierne korenie a ďalší pohár vývaru. Rizoto stále miešajte a ak po vyparení vývaru nebude hotové, tak prilejte ešte vývar a čakajte, kým bude ryža hotová. Keď bude rizoto hotové, tak oň dajte maslo, premiešajte a je to hotové!
Recept na grilovanú cuketu
Grilovaná cuketa, je chutným jedlom vhodným ako príloha ku mäsu alebo ako samostatné jedlo.
Potrebujete: 1 väčšiu cuketu, 3 – 4 strúčiky cesnaku, čerstvá petržlenová vňať, morskú soľ, čierne mleté korenie, grilovacie korenie, olivový olej, ak máte radi, tak chilli.
Umytú cuketu nemusíte čistiť, nechajte aj šupku. Pokrájajte ju priečne, na väčšie plátky, hrubé približne pol centimetra. Potom tieto plátky rozložte, posoľte a nechajte postáť, aby pustili vodu. Potom ich opláchnite, usušte a potrite jemnou vrstvou olivovým olejom, takto cukety ugrilujte. Olivový olej, grilovacie korenie, chilli, pokrájanú petržlenovú vňať, morskú soľ, mleté čierne korenie zmiešajte na marinádu, ktorou po dogrilovaní potrite ešte teplé plátky cukety. Potom túto cuketu možete podávať ako prílohu, alebo ako samostatné jedlo.
Kliknite pre zväčšenie
Ak sa Vám cuketa “páči”, tak kliknite sem a nájdete tu 2 recepty na cuketové placky. Oba recepty sú zdravšie a ľahšie varianty, ako klasické placky, vyprážané na oleji…
