Kuskus – výhody, účinky, príprava, recepty a nutričná hodnota
Kuskus je potravina, ktorá pochádza zo severu Afriky. Táto potravina sa vyrába z prosa, pšenice alebo z jačmeňa. Kuskus je vlastne maličká cestovina, tvarovaná do guliek, podobná výzorom – ako tarhoňa. Celozrnný kuskus je samozrejme zdravší alebo skôr jednoduchšie stráviteľný a k tomu má ešte aj viac vlákniny a minerálnych látok, ako klasický „biely“ kuskus
Kuskus obsahuje vlákninu, bielkoviny, tuk, sacharidy, vitamíny a tiež minerálne látky a svojím obsahom účinných látok podporuje trávenie a je vhodný ako hlavné jedlo (obed, večera) pri chudnutí a aj ako súčasť zdravého životného štýlu. Táto vďačná potravina sa dá pripraviť na slano a aj na sladko. Kuskus s mäsom (hydina, bravčové, hovädzie, morské plody, divina…), syrom, omáčkami, zeleninou ako šalát alebo kuskus s tvarohom, jogurtom, mliekom, kakaom, medom, čokoládou alebo s ovocím, sú tak isto chutné a používané prípravy kuskusu
Rozdelenie kuskusu
- Biely – guľatý tvar z bielej tvrdej pšenice, má bielu až krémovú farbu. Je to druh bielej cestoviny, ktorý si zachováva účinné látky, ale zdravší variant je celozrnný kuskus.
- Celozrnný – guľatý tvar hnedej farby, taktiež vyrobený z tvrdej pšenice, ale obsahuje aj šupu zrna, spracovaný kuskus sa potom naparuje a suší na slnku. Tento druh má viacej účinných látok, teda je zdravší vďaka obsahu šupky zrna.
Čo obsahuje kuskus – účinné látky
Kuskus či už biely alebo celozrnný je zdravá potravina, pretože obsahuje celý rad účinných látok, ktoré zabezpečujú hlavne dobré a ľahké trávenie.
Voda, bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, mangán, meď, zinok, selén, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín B, E, K, luteín, kyselina listová a kyselina pantoténová
Nutričná hodnota – kuskus (100g)
KJ– 441 Kcal– 105 Bielkoviny– 4,1 g Sacharidy– 21,5 g
Tuk – 0,3 g Vláknina – 1,7 g Voda – 70 g
Kuskus obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 0,7 mg | Zinok | 0,25 mg |
| Vápnik | 9,5 mg | Mangán | 0,23 mg |
| Horčík | 7,5 mg | Meď | 0,1 mg |
| Fosfor | 26 mg | Omega 3 kyseliny | 5 mg |
| Draslík | 62 mg | Omega 6 kyseliny | 66 mg |
| Sodík | 5,9 mg | Selén | 31 ug |
Kuskus obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín B1 | 0,2 mg | Vitamín K | 0,2 ug |
| Vitamín B3 | 1,3 mg | Luteín | 29 ug |
| Vitamín B6 | 0,35 mg | Kyselina pantoténová | 0,6 mg |
| Vitamín E | 0,2 mg | Kyselina listová | 20 ug |
Kuskus – účinky zdravie
Kuskus je zdravšia potravina, používaná ako príloha ku jedlám, ktorá má mnoho pozitív v porovnaní s obyčajnými bielymi cestovina. Kuskus je určite zdravšia náhrada prílohy, ktorá Vám pomôže…
- Podporuje trávenie
- Urýchľuje metabolizmus
- Podporuje pravidelnú stolicu
- Prečisťuje hrubé črevo
- Veľké množstvo možností prípravy
- Normalizuje hladinu cukru v krvi
- Postupné uvoľňovanie
- Energetická hodnota vhodná aj pri chudnutí
Kuskus – účinky na chudnutie
Kuskus je vhodnou potravinou pri chudnutí. Kuskus môžete konzumovať ako hlavné jedlo na obed alebo na večeru. Príprava je jednoduchá (viď nižšie) a zvládne ju každý. Hotový kuskus si môžete pripraviť s chudým mäsom, syrom, zeleninou alebo na sladko s tvarohom, jogurtom alebo s ovocím. Kuskus konzumujte v 3 – 4 do týždňa
Kliknite pre zväčšenie
Ako pripraviť kuskus – základný recept
Tento recept Vám pomôže správne pripraviť kuskus a potom si z neho môžete pripravovať rôzne zdravé a chutné recepty. Prichystajte si chutné recepty z kuskusu
Potrebujete: 1 šálku kuskusu, štipku morskej soli a voda
Kuskus vysypte do hrnca (menší) jemne ho posoľte a zalejte vriacou vodou tak, aby voda bola pol centimetra nad hladinou kuskusu. Takto zaliaty kuskus prikryte pokrievkou a nechajte odstáť 15 – 20 minút. Horúca voda sa vsiakne do kuskusu a ostane vláčny a jemný. Po tomto čase môžete kuskus premiešať a pripraviť si ho na akýkoľvek spôsob
Prečo nekonzumovať túto zdravšiu náhradu klasických cestovín??? Možno by Vám zachutil aj bulgur.
