Ak Vás trápi ťažké trávenie, problémy so stolicou alebo hľadáte ľahkú a zdravú potravinu, ktorá obohatí Váš stravovací režim tak jačmenné krúpy môžu byť riešením. Táto zabudnutá plnohodnotná potravina má všetky nutričné a zdravotné pozitíva, ktoré sa oplatí zobrať do úvahy pri výbere konzumovaných potravín. Jačmenné krúpy podporujú trávenie, prečisťujú ho, normalizujú cukor v krvi a dokážu odstrániť vysoký cholesterol… Jačmenné krúpy si viete pripraviť na sladko a aj na slano

Jačmenné krúpy sú produktom z jačmeňa, ktorý má vysoký obsah účinných látok potrebných v našej vyváženej strave. Jačmenné krúpy majú cenné živiny a zároveň nižšiu energetickú a sacharidovú hodnotu. Zabezpečujú normálnu hladinu glykemického indexu, čo je vhodné aj pri zdravom chudnutí

Čo obsahujú jačmenné krúpy – účinné látky

Voda, bielkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, sodík, selén, zinok, mangán, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, meď, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín B, E, K, cholín, luteín, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú

Nutričná hodnota – varené jačmenné krúpy (100g)

KJ– 373,8  Kcal– 89  Bielkoviny– 3,9 g  Sacharidy– 17,5 g

Vláknina– 3,2 g  Tuk –  0,4 g  Voda – 74 g

Varené krúpy obsahujú minerály – 100 g

Varené krúpy obsahujú vitamíny – 100 g

Jačmenné krúpy – účinky zdravie

• Podporujú trávenie
• Detoxikujú tráviaci trakt
• Podporujú vyprázdňovanie
• Zvyšujú vylučovanie žlče
• Podporujú a prečisťujú pečeň a žalúdok
• Znižujú vysoký cholesterol
• Zabezpečujú dobrú kvalitu pokožky
• Normalizujú hladinu cukru v krvi

Jačmenné krúpy – účinky chudnutie

Jačmenné krúpy sú vhodnou a plnohodnotnou potravinou pri chudnutí. Je to vďačná potravina, ktorú si môžete pripraviť na sladko a aj na slano. Jačmenné krúpy Vám urýchlia a podporia trávenie, takže chudnutie bude mať lepší efekt. Jačmenné krúpy konzumujte 4 – 5 krát do týždňa v rôznych jedlách. 100 g uvarených krúp by malo byť jedno jedlo, spolu s inou oblohou, ako hlavné jedlo. Tieto krúpy majú minimum kalórii a cukru, takže je vhodné ich kombinovať so zeleninou, ovocím, mliečnymi produktmi alebo s chudým mäsom

Použitie jačmenných krúp

Najčastejšie sa jačmenné krúpy používajú do: polievky, nátierky, omáčky, kaše, šalátu alebo ako príloha ku mäsu. Jačmenné krúpy viete použiť do slaných ale tak isto aj do sladkých jedál. Fantázii a chuti sa medze nekladú

Recepty z jačmenných krúp

Základný recept na prípravu jačmenných krúp

Potrebujete: 1 hrnček jačmenných krúp, 2 hrnčeky vody, menší hrniec, štipku morskej soli a pár kvapiek olivového alebo kokosového oleja a sitko

Jačmenné krúpy premyte pod tečúcou teplou vodou a potom vložte do hrnca. Zalejte ich 2 hrnčekmi horúcej vody, pridajte soľ, olej a dajte prikryté variť. Po zovretí dajte na najmenší plameň a ešte 15-20 minút varte zakryté na najmenšom plameni. Potom odstavte a nechajte dôjsť podobne ako ryžu. Voda sa vyparí a Vy budete mať hotové krúpy pripravené na slaný alebo sladký variant jedla. Príprava jačmenných krúp je veľmi podobná príprave ryži. Ak potrebujete jačmenné krúpy úplne mäkké, tak ich nechajte variť aj 55 – 60 minút. Takéto rozvarené krúpy sa hodia na prípravu kaše, nátierky alebo fašírky

Recept – rizoto z jačmenných krúp

Potrebujete: 300 g jačmenné krúpy, 300 g šampiňóny, 2 ks cibule, 1 PL kokosový olej (alebo iný tuk), 0,5 ČL morská alebo himalájska soľ, 2 strúčiky cesnaku, štipka čierneho korenia, 2 ks paradajky a 1 ks biela paprika

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na drobné kúsky a opečte na rozpálenom tuku, potom pridajte pokrájané šampiňóny a aj tie opečte. Potom pridajte aj prepláchnuté jačmenné krúpy a opečte ich aspoň 3 – 4 minúty. Potom to celé zalejte 4 – 5 deci vody, nechajte to dusiť, po 5 minútach pridajte aj pretlačený cesnak, nakrájané paradajky a papriku. Ku koncu dusenia rizoto okoreňte, pridajte soľ a je to. Takéto rizoto si môžete postrúhať tvrdým syrom

Recept – polievka z jačmenných krúp

Potrebujete: 4 ks mrkva, 2 ks petržlen, 1 ks kaleráb, 1 zemiak, 1 ks cibuľa, 1 PL drvený kmín, 1 ČL soľ, 0,5 ČL mleté čierne korenie, 1 PL červená paprika, 1 hrnček jačmenné krúpy, 1 PL masla

Na masle opražíme na drobno nakrájanú: cibuľku, mrkvu (na krúžky), petržlen (na krúžky), kaleráb (na kocky), zemiaky (na kocky), k tomu všetkému pridajte kmín, červenú papriku a restujte aspoň 3 minúty. Zalejte to vodou, pridajte korenie, soľ a nechajte variť, keď voda zovrie, tak pridajte do polievky aj krúpy a nechajte variť cca 20 minút, kým nebude zelenina a krúpy mäkké. Po dovarení polievku mierne „prebehnite“ ponorným mixérom aby sa niektoré zeleniny rozmixovali ale nie úplne na kašu. Polievka bude prirodzene hustá, bez zápražky. Ak máte čerstvú pažítku alebo petržlenovú vňať, tak pridajte na ozdobu do taniera.

Nájdite si čas a prečítajte si:

• Neverili by ste, čo dokážu pšeničné otruby
• Zelený jačmeň je zázrak alebo podvod
• Čo robiť pri hnačke a preháňaní 

Jačmenné krúpy na prvý pohľad síce pôsobia ako nevábna potravina, ale dajte im šancu. Pri pravidelnej konzumácii v rozumnom množstve sa Vám telo jednoducho poďakuje. Takže smelo do nich.