Horčica je výsledný produkt z horčicových semienok, je to plnohodnotná potravina s veľkým množstvom zdravotných pozitív… Vráťme sa opäť ku konzumovaniu horčice, buďte si vedomí, všetkých jej pozitív… Ak ste predsa len väčším zástancom kečupu ako horčice, tak si nižšie môžete pozrieť výsledné porovnanie zloženia kečupu a horčice a možno Vám to v rozhodovaní sa pomôže…

O horčici a horčicových semienkach

Horčica biela (lat. Siinapis Alba) – čeľaď kapustovitá

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky 40 – 55 centimetrov. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába lisovaním horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička. V porovnaní horčica verzus kečup (viď nižšie) je jasne dokázané, že horčica je plnohodnotnejšia potravina ako kečup… Či už chudnete alebo sa udržiavate, tak horčicu môžete pokojne konzumovať aj každý deň (viď nižšie množstvo).

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je krémovej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Z tejto horčice sú odstránené horčicové semienka ale pozitívny vplyv si zachováva

Kremžská – v tejto horčici sa nachádzajú pomleté semená horčice čiernej a je do nej pridaný aj cukor na zjemnenie pálivej chuti, preto je kremžská horčica pálivo – sladká

Dijónska – tento druh horčice je najštipľavejší, pretože zo semien horčice hnedej nebol odstránený olej. Práve tento olej zo semien má typickú pálivú chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvý krát vyrobená a „objavená“ – Dijon

Čo obsahuje horčica plnotučná – účinné látky

Horčica plnotučná sa vyrába z: octu, glukózového sirupu, soli, korenín a horčičných semienok. Horčica je výrobok, v ktorom sa nachádzajú horčicové semienka v menšej miere, teda výrobok je koncentrovaný ale stále zdravý…

Bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vodu, vápnik, horčík, železo, draslík, fosfor, fluór, zinok, meď, selén, mangán, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, luteín a cholín

Nutričná hodnota horčica plnotučná (100g)

KJ– 399,84  Kcal– 95,2  Bielkoviny– 4,9 g  Sacharidy– 5,1 g

Vláknina– 3,7 g  Tuk – 10 g  Voda – 75 g

Horčica plnotučná obsahuje minerály – 100 g

Horčica plnotučná obsahuje vitamíny – 100 g

Čo obsahujú horčicové semienka – účinné látky

Horčicové semienka sú svojím obsahom účinných látok silnejšie ako klasická plnotučná horčica, pretože obsahujú všetky živiny a nie sú koncentrované ako je to v produkte. Stále je však aj plnotučná horčica zdravým produktom. Horčicové semienka v bio kvalite môžete konzumovať naklíčené v rôznych jedlách alebo ich používať pri konzervovaní zeleniny či výrobe mäsových produktov.

Bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, voda, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, selén, mangán, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, luteín, cholín, kyselina listová a betakarotén

Nutričná hodnota horčicové semienka (100g)

KJ– 1 890  Kcal– 450  Bielkoviny– 27 g  Sacharidy– 29 g

Vláknina– 16 g  Tuk – 27 g  Voda – 0,4 g

Horčicové semienka obsahuje minerály – 100 g

Horčicové semienka obsahuje vitamíny – 100 g

 Horčica a horčičné semienka účinky na zdravie

Horčicové semienka majú silnejšie účinky na organizmus ako samotná horčica (výrobok), pretože sú v čistom stave, v nespracovanom.

• Podporuje trávenie, urýchľuje trávenie, podporuje vylučovanie žlče
• Zlepšuje pravidelnú stolicu, prečisťuje tráviaci trakt, podporuje a prečisťuje pečeň
• Podporuje zdravé dýchacie cesty, odstraňuje kašeľ, bolesti hrdla pri zápale
• Močopudné účinky, odvodňujú a podporujú prečistenie a podporu obličiek
• Zabezpečuje pevné a čisté cievy, znižuje krvný tlak, prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
• Podporuje zdravú pokožku, odstraňuje bolesti kĺbov a svalov
• Podporuje tvorbu kostí, zubov, nechtov a krvotvorbu
• Prevencia Osteoporózy, Anémie a lámajúcim sa nechtom či vypadávaniu vlasov
• Vhodný na užívanie počas chrípky, nádchy alebo alergických prejavov

Účinky horčice a horčicových semienok na chudnutie

Horčica je pri chudnutí povolenou plnohodnotnou potravinou. Nebojte sa nápisu „plnotučná“. Aspoň viete, že v horčici je maximum horčicových semienok a produkt nie je nadupaný rôznymi „umelinami“, ktoré iba zvýrazňujú chuť a udržiavajú produkt 100 rokov jedlý… Horčicu ako hotový produkt si pokojne natrite na celozrnné, grahamové alebo špaldové pečivo so šunkou a nezabudnite na čerstvú zeleninu, alebo si ním potrite mäso pred tepelnou úpravou. Horčicu môžete pokojne konzumovať aj každý deň po 1 ČL.

Horčica verzus kečup – čo je lepšie???

Čo obsahuje horčica – účinné látky

Bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vodu, vápnik, horčík, železo, draslík, fosfor, fluór, zinok, meď, selén, mangán, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, luteín a cholín. Ďalej horčica obsahuje: horčičné semienka, ocot, glukózový sirup, soľ a koreniny

KJ– 302,4  Kcal– 72  Bielkoviny– 4,9 g  Sacharidy– 5,1 g

Vláknina– 3,7 g  Tuk – 10 g  Voda – 75 g

Čo obsahuje kečup – účinné látky

Bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vodu, vápnik, železo, draslík, fosfor, sodík, horčík, fluór, Vitamín A, B, C, E, kyselina listová. Ďalej kečup obsahuje: rôzne konzervanty, zvýrazňovače chuti, glukózový sirup, modifikovaný kukuričný škrob, paradajkový pretlak, soľ, koreniny a regulátor kyslosti. Mnohé kečupy sa pripravujú iba z paradajkového pretlaku… Pri kúpe sledujte zloženie a či je vôbec vyrobený z paradajok…

KJ– 415,8  Kcal– 99  Bielkoviny– 1,5 g  Sacharidy– 29 g

Vláknina– 0,25 g  Tuk – 0,5 g  Voda – 67 g

Vyberte si čo je lepšie horčica alebo kečup?…

Konzumácia horčice a horčicových semienok

Vnútorné použitie

Najčastejšie sa horčica konzumuje ako kupovaný hotový produkt. Tento produkt viete využiť v studenej kuchyni a tak isto aj teplej. Horčicu môžete používať do omáčok, nátierok, na obložené pečivo, na prípravu mäsa a všade tam, kde sa Vám bude hodiť.

Vonkajšie použitie

Horčicový obklad pri bolesti kĺbov

Tento horčicový obklad je vhodný pri bolestiach kĺbov, svalov alebo pri kašli či hlienoch.

Potrebujete: 50 – 100 g horčicových semien (záleží od rozsahu miesta bolesti), mlynček, gázu

Horčicové semienka rozomeľte na mlynčeku a túto „pastu“ natrite na boľavé miesto (koleno, rameno, lýtko, stehno, hrudník, krk). Zakryte toto miesto sterilnou gázou a horčicovú pastu nechajte pôsobiť 15 – 20 minút. Ak sa už po 10 minútach objaví mierne začervenanie a miesto bude mierne štípať, tak pastu zotrite a miesto umyte. Mierne začervenanie je reakcia, ktorá „vytiahne“ bolesť z miesta.

Horčica stojí „pár korún“ ale význam na telo nie je vôbec zanedbateľný…