Ak aj Vy patríte k ľuďom, ktorý radi zamrazujú potraviny, tak zbystrite. Tieto potraviny určite nezamrazujte, nie každá potravina sa dá zamraziť a potom chutne rozmraziť… Mrazením sa potraviny uchovajú, ale to neplatí pre všetky druhy, pozrite sa nato…

Čerstvá zelenina ovocie

Ovocie a zelenina sú potraviny s vysokým množstvom vody a preto sa ich neoplatí zamrazovať ak…

Čerstvá zelenina a ovocie sú z vyše 80 % vody a preto sa neoplatí tieto produkty zamrazovať, ak ich potom následne po rozmrazení chcete konzumovať v neupravenej studenej forme (šalát, obloha…). Zeleninu a ovocie sa oplatí zamraziť iba vtedy, ak budete tieto potraviny po rozmrazení používať na varenie alebo pečenie. Konzistencia ovocia a zeleniny po rozmrazení bude mäkká a nevábna, pre stratu obsahu vody. Ak si zamrazíte napríklad čerstvé jahody, tak po rozmrazení ich použijete na smoothies, džús, výrobu marmelády alebo lekváru, to bude v poriadku, ale jahody po rozmrazení určite nepoužite ako ozdobu na tortu.

Mlieko a mliečne produkty

Mlieko a mliečne produkty tiež patria ku potravinám, ktoré sa neoplatí zamrazovať…

Či už ide o samotné mlieko, jogurt, smotanu alebo iný produkt, tak pozor. Tieto potraviny taktiež obsahujú vysoké percento vody a preto po rozmrazení týchto potravín sú vhodné tak maximálne na tepelnú úpravu (varenie, pečenie). Kryštáliky vody sa v tomto produkte po rozmrazení uvoľnia a výsledne bude produkt hrudkovitej alebo kašovitej konzistencie. Mlieko je tekutina samo o sebe a rozmrazovaním už nedostanete ten istý produkt, ako bol predtým. Mlieko aj mliečne produkty radšej uchovávajte v chladničke v čerstvej forme.

Surové zemiaky

Zemiaky tiež patria ku potravinám, ktoré nie je dobré zamrazovať…

Zemiaky obsahujú veľa vody a po rozmrazení sa táto voda zo zemiaku uvoľní a zemiak bude následne nevábnej konzistencie. Kryštáliky vody sa po rozmrazení uvoľnia a zemiak bude ako huba. Zemiaky ako hotový mrazený produkt hranolky, americké zemiaky sú v poriadku, je to produkt určený na mrazenie, ale surové čerstvé zemiaky uchovávajte radšej v pivnici alebo na inom tmavom a suchom mieste.

Ak si aj Vy lámete hlavu či je dobré piť mlieko, alebo naopak nie, tak kliknite sem a dozviete sa o tom niečo viac. Prečo ľudia pijú mlieko, z čoho majú obavy, recepty, alternatívy mlieka a…