Palmový a kokosový cukor nie sú to isté.
Palmový a kokosový cukor nie sú jeden a ten istý produkt. V mnohých smeroch sa líšia. Tu nájdete všetky podstatné informácie o týchto dvoch rozdielnych produktoch. Čo obsahujú, vplyvy a nutričné hodnoty.
O kokosovom cukre
Kokosový cukor je vyrábaný z kvetového nektáru palmy. Tento nektár sa potom prihrieva, tým sa odstráni vlhkosť a potom je tento produkt podobný trstinovému cukru. Avšak kokosový cukor nie je taký sladký a je jemnejší (konzistencia). Palmový cukor je vyrábaný z miazgy palmy.
Tento produkt je v konečnej fáze ako mydlo (tvrdšia konzistencia) ale zároveň má vyšší glykemický index. Ľudom trpiacim cukrovkou sa odporúča viac kokosový cukor s nižším glykemickým indexom. Oboje sú však zdravé sladidlá, ktoré sú zdravšou náhradou klasického bieleho rafinovaného cukru. Tieto produkty by ste však mali kupovať v bio kvalite, inak kvalita a „čistota“ produktu nemusí byť zaručená… Kokosový a aj palmový cukor neprechádzajú rafináciou a preto sú zdravšie ako klasický biely cukor.
Palma olejnatá je strom, ktorý nám hneď evokuje more, leto a teplo. Tento strom však neplní iba úlohu okrasy na morskej pláži, ale slúži aj ako plnohodnotná surovina z viacerých hľadísk. Dá sa povedať, že palma je plne využiteľný zdroj surovín, pre rôzne odnože priemyslu.
Využitie palmy
- Výroba cukru, sladkostí a pečiva
- Výroba vína
- Výroba octu
- Výroba oleja
- Výroba bio paliva
- Výroba kozmetiky
- Zisk mlieka z kokosových orechov
- Zisk listov a dreva (stavebný materiál a doplnky)
Palma olejnatá (lat. Elaeiis Guinensis) – čeľaď arekovitá
Čo obsahuje kokosový cukor?
Sacharidy, železo, vápnik, horčík a vitamín C.
Vplyvy palmového a kokosového cukru
- Odkysľujú organizmus
- Nespôsobujú výkyvy glykemického indexu
- Odstraňujú bolesti hlavy
- Normalizujú cukor v krvi
- Postupné uvoľňovanie energie
- Podporujú trávenie a stolicu
- Priaznivo pôsobia na dýchacie cesty
- Podporujú krvotvorbu
Nutričná hodnota – kokosový a palmový cukor (100g)
KJ – 1 554 Kcal – 370 Sacharidy –100 g Glykemický index kokosový – 35
Glykemický index palmový cukor – 42 Železo – 2,3 mg Vápnik – 10 mg
Horčík – 26 mg Vitamín C – 20 mg
Vplyvy na chudnutie kokosový a palmový cukor
Kokosový a palmový cukor sú vhodným doplnkom, pri redukcii hmotnosti, pretože sú zdravšie formy sladidiel ako klasický rafinovaný cukor. Ostávajú však iba sladidlami a energetické hodnoty z nich sú niečo navyše pre trávenie, takže to s nimi nesmiete preháňať, aby ste si svoje chudnutie nespomalili, prípadne až nezastavili. Kokosový alebo palmový cukor konzumujte 1 – 3 krát do týždňa, po maximálne 1 ČL, pridaním do rôznych jedál: kaša, jogurt, tvaroh, koktail, puding alebo ovocný šalát. Stále však majte na pamäti, že je to iba sladidlo a nie plnohodnotná potravina.
Palmový a kokosový cukor sú zdravšie náhrady cukru, papajte ich aj tak s mierou…
