Na prvý pohľad nevýrazná zelenina… Čo z nej pripraviť keď ju už mám doma??? Z rebarbory sa dajú pripravovať chutné recepty a dnes sa Vám tu predstavujú práve tri rebarborové koláče…

Vyskúšajte túto trpkú zeleninu zmeniť na sladké potešenie každého mlsného jazýčka. Pripravte si klasický rebarborový koláč, rebarborový koláč s tvarohom alebo rebarborový koláč s jahodami a posýpkou… Rebarbora je trpká zelenina no obsahuje cenné látky, ktoré sú pre nás zdravé, využite ju, keď je jej sezóna, nebudete ľutovať.

Recept rebarborový koláč

Potrebujete: 300 g múky (hladká), 110 g práškový cukor, 220 g maslo (min.82% tuku), 500 g rebarbory, 100 g trstinový cukor (na rebarborovú plnku).

Z mäkkého masla (izbovej teploty), múky a práškového cukru si pripravte cesto dôkladným zmiešaním. Cesto bude tuhé a potom ho dajte do chladničky na zhruba pol hodinu až hodinu. Očistenú a umytú rebarboru si nakrájajte na 2 – 3 cm kúsky, vložte do hrnca, pridajte 100 g trstinový cukor a zhruba 2 deci vody. Túto zmes varte po zovretí približne 3 minúty. Potom vodu zlejte. Cesto vyberte z chladničky a také chladné rozvaľkajte na veľkosť tortovej formy na koláč, ktorú máte. Prstami potom pozatláčajte okraje koláča aby to bolo až po výšku kam pôjde plnka. Na cesto vylejte plnku a rebarborový koláč pečte na 180 stupňoch 30 – 35 minút.

Recept rebarborový koláč s tvarohom

Potrebujete: 50 g trstinového cukru, 250 g hladkej múky (alebo bezlepkovej), 120 ml mlieka, polovicu kocky droždia, 40 g kockové maslo, 1 žĺtko, 250 g jemný tvaroh, 1 žĺtok, 1 balík vanilkový cukor (alebo 2 PL trstinový cukor), 400 g rebarbory.

Najprv si pripravte cesto. Z droždia cukru a mlieka si spravte kvások a nechajte ho na teplom mieste 10 – 15 minút. Potom si zmiešajte v miske zvyšný cukor, múku, maslo, žĺtok a zvyšok mlieka, pridajte aj kvások a cesto dobre vymiešajte. Toto cesto ešte nechajte 15 – 20 minút kysnúť a potom ho dajte na plech s papierom na pečenie. Potom zmiešajte tvaroh, cukor, žĺtko a vylejte na cesto. A na koniec poukladajte na vrch cesta s tvarohom aj nakrájanú rebarboru na menšie kolieska. Rebarborový koláč pečte na 180 stupňoch približne 35 – 45 minút, podľa trúby.

Recept rebarborový koláč s jahodami a posýpkou

Potrebujete: 2 hrnčeky múky (1 hrnček polohrubá a 2 hrnček hladká múka), 2 vajíčka, 1 hrnček mlieko, 1 hrnček biely jogurt (alebo jeden jogurt), 1 deci oleja, prášok do pečiva, 0,5 hrnčeka trstinového cukru, 400 – 500 g rebarbory, 300 g čerstvé jahody, Posýpka: 6 PL hrubá múka, 4 PL trstinový cukor, 3 PL maslo (kockové min. 82% tuku).

Do misky si dajte mlieko, olej, biely jogurt, vajíčka, cukor, prášok do pečiva, múku a všetko vymiešajte na hladké cesto. To potom vylejte na papier na pečenie na plechu. Potom si rebarboru očistite a nakrájajte na menšie časti, jahody tiež umyte a prepoľte. Ovocie poukladajte na vrch cesta. Posýpku si pripravíte veľmi jednoducho, zmiešajte múku, cukor a maslo vymiešajte na jednoliatu hustú hmotu a tú potom rozdrobte na vrch ovocia. Tento rebarborový koláč pečte na 170 stupňoch 30 minút. Uvidíte aj podľa posýpky, bude jemne do hneda.

A aby ste vedeli z čoho pečiete, sú tu všetky informácie o tejto zdravej zelenine rebarbore…