Karfiolová polievka je zdravá a keď sa správne pripraví, tak aj ľahká možnosť pri chudnutí alebo aj udržaní Vašej hmotnosti. Skúste si pripraviť jednu z týchto dvoch ľahkých polievok, ak máte intoleranciu laktózy, nebojte sa je tu možnosť aj pre Vás. Recepty na tieto karfiolové polievky zvládne aj začiatočník, nie sú vôbec náročné. Karfiol je zdravá zelenina, ktorá Vám dodá potrebné živiny a nezaťaží trávenie.

Recept karfiolová polievka (bezlaktózy)

Táto karfiolová polievka je ľahkým a osviežujúcim spestrením leta. Môžete ju pokojne jesť aj počas chudnutia je ľahko stráviteľná, má nízku energetickú hodnotu a hlavne je bez laktózy.

Potrebujete: 1 menší karfiol, 2 mrkvy, 1 petržlen, 2 zemiaky, 2 cibule, 2 PL petržlenovej vňate, 1 PL morskej soli, 1 KL čierneho mletého korenia, 1 ČL červená sladká paprika, 1 PL olivový alebo kokosový olej.

Karfiol si očistite a rozrobte na menšie hlavičky (kúsky), ak sú veľké, tak ich prekrojte. Mrkvu aj petržlen očistite, umyte a nakrájajte na kolieska. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na menšie kocky. Očistenú cibuľu pokrájajte na malé kocky a speňte na rozpálenom oleji v hrnci. Potom pridajte mrkvu s petržlenom, karfiol a zalejte dostatočným množstvom vody (podľa veľkosti hrnca a veľkosti karfiolu). Postupne pridajte všetky koreniny, petržlenovú vňať a varte približne 10 minút. Potom pridajte aj zemiaky a varte ďalších 10 minút. Pre istotu vyskúšajte zemiaky vidličkou, ale mali by byť hotové, tak a polievka je hotová.

Recept karfiolová krémová polievka (s laktózou)

Na prvý pohľad sa Vám táto polievka môže zdať ako kalorická ale nie je to tak. Je bez múky a smotany je tam minimum. Túto polievku môžete konzumovať aj počas chudnutia a to na večeru ako hotové jedlo do 3 deci hotovej polievky.

Potrebujete: 1 karfiol, 4 zemiaky, 3 deci smotany na varenie, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 200 g hrášku (konzervovaný alebo čerstvý), 0,5 ČL čierneho mletého korenia, 1 ČL morskej soli a 1 PL olivového alebo kokosového oleja.

Karfiol si rozdeľte na ružičky a umyte. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu pokrájajte na drobno a speň v hrnci na oleji do sklovita. Potom pridajte rozkúskovaný karfiol a nakrájané zemiaky a chvíľu ich opečte. Zalejte vodou, tesne nad okraj zeleniny. Pridajte soľ, čierne korenie, pretlačený cesnak a všetko spolu varte pokojne aj 30 – 40 minút, potrebujeme zeleninu poriadne rozvarenú. Keď je zelenina rozvarená, tak celú polievku rozmixujte na hladšiu hmotu. Opäť ju postavte na plameň, prilejte smotanu a hrášok. Po zovretí ešte varte 5 – 7 minút, sem tam premiešajte a potom môžete vypnúť. Táto krémová ale zároveň zdravšia polievka „je na svete“.

Iste by Vám chutila aj polievka z tekvice hokaido (fotorecept), krémová, zdravá a zároveň ľahká