Z týchto troch chutných receptov na ryžové jedlá si určite vyberie každý, pretože je tu vegetariánske (aj vegánske) rizoto, rizoto s kuracím mäsom a aj ryža na sladko… Všetky tieto recepty sú bezlepkové, takže Celiatici, môžete sa inšpirovať týmito jednoduchými receptami. Tieto jedlá sú vhodné na konzumáciu počas udržiavania Vašej hmotnosti a môžete ich konzumovať (v menšom množstve) aj počas chudnutia…

Recept – rizoto s hubami (vegetariánske/vegánske)

Potrebujete: 2 hrnčeky ryže, 1 PL rastlinný olej, sterilizovaný hrášok a kukurica (ak máte dajte aj trochu sterilizovanej kápie), 200 g mrazené alebo čerstvé hríby (šampiňóny, hliva), 1 cibuľa, 0,5 ČL mleté čierne korenie, 1 ČL červená sladká paprika, 1 KL mletého kmínu (rasce), 1 ČL morskej alebo himalájskej soli.

Ryžu dajte do hrnca a uvarte ju tak, ako zvyknete. Očistite si cibuľu a nakrájajte na drobno. Na panvici rozpáľte rastlinný olej a na ňom opražte do sklovita cibuľku. Keď bude do sklovita alebo mierne opečená, tak pridajte hríby a jemne ich opečte, potom pridajte kmín, čierne korenie, červenú papriku, soľ a trochu vody, aby sa podusili. Kým sa ryža uvarí, tak si sceďte hrášok, kukuricu a ak máte, tak aj kápiu. Keď sa hríby podusia a voda sa vyparí, tak ich môžete pridať do uvarenej ryže spolu s kukuricou, hráškom a kápiou. Rizoto dobre premiešajte tak, aby sa všetky potraviny dobre spojili a môžete jesť. Ak ste vegetarián, tak si na vrch môžete pridať aj postrúhaný syr.

Recept – rizoto s kuracími prsiami a brokolicou

Potrebujete: 3 hrnčeky ryže, 2 celé kuracie prsia, 1 PL rastlinného oleja, soľ, grilovacie korenie, červená paprika, 1 brokolica (hlavička), sterilizovaný hrášok, cibuľa, pór a cesnak, 100 g tvrdý (30% syr).

Najprv si dajte variť ryžu. Umyté kuracie prsia si pokrájajte na tenké pásiky. Očistenú cibuľu a cesnak si pokrájajte na drobno. Pór si nakrájajte na tenké krúžky a tie potom rozrežte na polky. Umytú brokolicu nakrájajte na menšie časti, aby sa Vám rizoto dobre jedlo (nie veľké ružičky).

Na rozpálenom tuku si opražte najskôr cibuľu, pór a potom pridajte aj cesnak. Keď to bude pekne opečené, tak pridajte aj kuracie prsia, brokolicu, soľ, grilovacie korenie, červenú papriku a mierne to celé opečte, nech sa kuracie mäso „zatiahne“. Potom pridajte 1,5 – 2 deci vody a celý obsah poduste, tak aby sa voda vyvarila a kuracie prsia a brokolica boli mäkké. Potom zmiešajte opečené kuracie mäso s uvarenou ryžou a na vrch si postrúhajte tvrdý syr.

Recept – sladká ryža s čerstvým ovocím

Potrebujete: 2 hrnčeky ryže, 7 – 9 deci mlieka (polotučné), 0,5 ČL soli, 1 PL cukru alebo 2 PL medu, 1 KL mletá škorica, 1 banán, 1 jablko, mango alebo iné čerstvé ovocie.

Ryžu opláchnite pod tečúcou vodou. Do hrnca dajte umytú a odkvapkanú ryžu, vlejte pol litra mlieka, soľ a priveďte to do varu na miernom ohni. Potom to na miernom ohni varte až kým sa mlieko neodparí cca 12 – 17 minút a potom dolievajte po troche ďalšie mlieko, až kým nebude ryža mäkká, 30 minút by malo stačiť. Keď bude ryža mäkká pridajte med alebo cukor a na vrch si pridajte čerstvé ovocie, podľa Vašej chuti.

Prečítajte si o všetkých pozitívach klasickej ryže a taktiež ryži basmati…