Pripravte si hovädzie mäso na 3 “labužnícke” spôsoby. Každý z receptov má svoje plusy a aj keď je to hovädzie mäso, tak tieto recepty sú ľahšou formou bežných jedál… Recepty na prípravu hovädzieho mäsa sú bezlepkové, keďže sú bez pridania múky, tak do šťavy a ako príloha sú použité zemiaky. Nebojte sa hovädzieho mäsa, raz za čas je to plnohodnotné jedlo, ktoré ešte aj skvelo chutí.

Recept hovädzie mäso na zázvore

Ku tomuto jedlu sa hodí pečené alebo varené zemiaky.

Potrebujete: 0,5 kg hovädzieho mäsa, 4 väčšie cibule, zázvor, 2 PL olivový olej, 3 strúčiky cesnaku, 1 ČL morská soľ, 0,5 ČL mleté čierne korenie. Ako prílohu ku tomuto jedlu môžete zvoliť varené alebo pečené zemiaky.

Očistenú cibuľu nakrájajte na menšie kúsky. Očistený cesnak prelisujte, zázvor postrúhajte a zmiešajte to (marináda na mäso, bez oleja). Umyté a osušené hovädzie mäso nakrájajte na tenké pásiky a potrite cesnakom so zázvorom, potom okoreňte čiernym korením. Na panvici rozpáľte olivový olej a opečte cibuľu do zlata. Potom pridajte hovädzie mäso a prudko opečte, nech sa mäso zatiahne. Pridajte soľ, vodu a hovädzie mäso duste, kým nebude mäkké. Hovädzie mäso sa pravdepodobne bude robiť od 2 – 3 hodiny, záleží to od toho, aké je mäso staré. 

Recept hovädzie mäso na hríboch

Ku tomuto jedlu sa hodia varené zemiaky s petržlenovou vňaťou alebo čerstvou pažítkou.

Potrebujete:  0,5 kg hovädzej roštenky, 200 g čerstvé hríby (alebo 100 g sušené), 5 menších cibúľ, 2 PL olivový olej, 1 ČL morská soľ, 0,5 ČL mleté čierne korenie, 0,5 ČL mletý kmín, 1 PL grilovacie alebo gulášové korenie. Ako prílohu zvoľte varené zemiaky.

Umyté a osušené hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu pokrájajte na drobno a opečte na olivovom oleji do zlatista. Keď je cibuľa opečená, tak pridajte plátky mäsa, ktoré prudko opečte z oboch strán, aby sa zatiahli. Potom pridajte hríby, všetky koreniny, podlejte vodou a duste, kým nebude mäso mäkké. 

Recept hovädzia sviečková (ľahšia verzia)

Na tento recept sa hodí použiť tlakový hrniec, aby bolo mäso čo najskôr hotové.

Potrebujete: 0,5 kg hovädzia sviečková (alebo iné hovädzie), 300 g mrkvy, 150 g zeleru (buľvový), 1 ks petržlen, polku menšieho kalerábu, 2 ks cibule, 4 ks borievky, 1 ČL morskej soli, 0,5 ČL čierneho mletého korenia, 1 ČL červená sladká paprika, 2 ks bobkový list, 1,5 deci smotany na varenie.

Umyté hovädzie mäso nakrájajte na tenšie plátky. Všetku zeleninu očistite a pokrájajte na kolieska a menšie časti. Na panvici rozpáľte olivový olej, opečte cibuľu a potom z oboch strán aj hovädzie plátky mäsa. Plátky mäsa aj s výpekom a zeleninou dajte do tlakového hrnca, pridajte všetky koreniny, zalejte vodou, zatvorte a zapnite zdroj tepla. Hovädzie mäso by malo byť po pol hodine až hodine od začatia „syčania“. Mäso skontrolujte nech je mäkké. Na konci vyberte kusy hovädzieho mäsa, bobkový list, borievky a všetko dôkladne rozmixujte ponorným mixérom. Potom to postavte na oheň, pridajte smotanu a nechajte zovrieť, potom vypnite a sviečková omáčka je hotová. Mäso s omáčkou si dajte na varené zemiaky, alebo mne sa osvedčila aj cestovina (vrtuľky alebo fliačky. Vyskúšajte niečo nové a ľahšie, ako je knedlík…

Ak máte chuť na sladké, tak kliknite sem a nájdete tu recept na jablkovo-mrkvový koláč. Je skvelý a je to ľahšia verzia, klasických koláčov.