Pravé celozrnné pečivo musí obsahovať minimálne 70% celozrnnej múky. Pokiaľ pečivo len vyzerá tmavo a je posypané semienkami, nemusí ísť vždy o „pravé“ celozrnné pečivo (sledujte zloženie % múky).

Toto pečivo je zdravšie, pretože obsahuje malé obilné kúsky (časti zŕn, šupky), ktoré zabezpečujú dokonalé trávenie, pravidelné vyprázdňovanie a detoxikáciu čriev. Na rozdiel od bieleho pečiva je celozrnné zdravším variantom, pretože obsahuje väčší podiel vlákniny, vitamínov a minerálnych látok a to až 2 – 3 krát viac. Na menej kalórii sa nespoliehajte, pri tomto pečive nejde vôbec o počet kalórii ale ide o jeho výživovú hodnotu, ktorú má oveľa vyššiu ako biele pečivo. Celozrnné pečivo môžete konzumovať aj počas chudnutia, ale opatrne…

Grahamové pečivo sa vyrába z celozrnnej múky v ktorej sa nachádzajú aj pomleté šupky (obal zrna). Toto pečivo je taktiež vhodné pri chudnutí a udržaní Vašej hmotnosti, pretože prečisťuje tráviaci trakt a udržuje črevá dokonale prečistené od toxínov. Grahamové pečivo musí taktiež obsahovať aspoň 70% grahamovej múky, inak ide len o „nepravé“ a nekvalitné grahamové pečivo. Sledujte obal, zloženie. Grahamové pečivo môžete konzumovať počas chudnutia

Čo obsahuje celozrnné a grahamové pečivo 

Bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, vápnik, draslík, horčík, sodík, železo, fosfor, meď, mangán, Vitamíny B,D a E

Rady – ako kupovať celozrnné a grahamové pečivo

• Znakom kvalitného pečiva je, že keď kôrku stlačíte palcom, tak sa vráti opäť do pôvodného tvaru . Nesmie prasknúť, to znamená, že sa stred oddelil od kôrky (môže obsahovať vzduchové bubliny)
• Povrch pečiva by mal byť pravidelne prepečený – nie pripečené čierne kúsky
• Všímajte si zloženie na etikete, druh a podiel múky
• Ak je pečivo balené, tak nekupujte také, ktoré je zvnútra orosené. To značí, že ho zabalili ešte horúce. Rýchlejšie splesnie

Nutričná hodnota chlieb celozrnný (100g)

KJ– 954  Kcal– 225  Bielkoviny– 7,1 g  Sacharidy– 47 g

Tuk –  1,05 g  Vláknina – 10,2  Vápnik – 45 mg

Nutričná hodnota celozrnný rohlík (100g)

KJ– 1 159,2  Kcal– 276  Bielkoviny– 9,4 g  Sacharidy– 53,9 g

Tuk –  3,1 g  Vláknina – 9,9  Vápnik – 60 mg

Nutričná hodnota grahamový rohlík (100g)

KJ– 1 318,8  Kcal– 314  Bielkoviny– 9,85 g  Sacharidy– 59 g

Tuk –  4,6 g  Vláknina – 7  Vápnik – 37 mg

Účinky celozrnné a grahamové pečivo – chudnutie

Pri zdravej redukcii hmotnosti odporúčam celozrnné alebo tiež grahamové pečivo. Pre všetky ich výhody, vyššie vypísané ďalej napomáha znižovaniu vysokého cholesterolu z krvi, dopĺňa vlákninu, zasýti žalúdok a v porovnaní s bielym pečivom má vysoký podiel potrebných živín, vitamínov a minerálnych látok. Radšej si kúpte kvalitné celozrnné alebo grahamové pečivo ale konzumujte ho iba na raňajky a to 3 – maximálne 4 krát do týždňa

Recept – celozrnné a grahamové pečivo

Zdravší obložený chlebík – raňajky

Potrebujete: 2 krajce celozrnného chleba (alebo grahamové), roztierateľný syr (na miesto masla), 4 plátky hydinovej šunky, 2 plátky tvrdého 30% syra, 1 paradajka, 2 listy čínskej kapusty a 6 krúžkov šalátovej uhorky

Na krajce chleba natriete tenkú vrstvu roztierateľného syra. Poukladajte na vrch plátky šunky a syra. Umytú paradajku si nakrájajte na krúžky. Listy kapusty a krúžky uhorky dajte na vrch chleba. Prípadne si nastrúhajte nejaký tvrdý syr (30%tuku). Takéto raňajky sú oveľa výživnejšie, ako nejaký čokoládový croissant, a tieto raňajky Vás zasýtia na dlhšiu dobu s postupným uvoľňovaním cukru a energie do krvi