Sójové mlieko je plné zdravých účinných látok, ale… Viac bielkovín, viac vitamínov, menej kalórii ako v klasickom mlieku, to sú výhody sójového mlieka. Keď ste intolerantný voči laktóze, tak môžete vyskúšať sójové mlieko (alebo mandľové). Aj napriek jeho výživnej nutričnej hodnote ho nekonzumujte často. O sóji sa toho popísalo mnoho…

Rôzne štúdie sa snažia dokázať jeho škodlivosť na organizmus, iný ho zase nazývajú „potravinou budúcnosti“, kde je však pravda – to nikto netuší. Ja osobne sójové mlieko nepijem, keď mám chuť na „exotiku“ kúpim si mandľové mlieko. Väčšina sóje a sójových produktov pochádza z geneticky modifikovanej sóje a tá môže mať pri dlhodobej konzumácii rôznorodé účinky na organizmus. Skutočne zdravá sója by mala prejsť fermentáciou teda kvasením a až potom následne ísť do výroby rôznych produktov. Fermentované sójové produkty sú skutočne zdravé. Každý organizmus je však iný a preto každému vyhovuje niečo iné. Ak si však sójové mlieko dáte 1 – 2 krát do týždňa nemali by ste si nijako ublížiť. Ako náhrady za klasické mlieko sú: sójové, kokosové, mandľové a ryžové mlieko, vyskúšajte niektoré z nich a možno si ich zamilujete

Čo obsahuje sójové mlieko – účinné látky

Vodu, bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, biotín, zinok, mangán, meď, selén, sodík, molybdén, vitamíny A, B, D, E, K, cholín, omega 3, omega 6 kyseliny, kyselina listová a kyselina pantoténová

Účinky zdravie – sójové mlieko

• Podporuje trávenie
• Prevencia proti Osteoporóze
• Zlepšuje budovanie svalovej hmoty
• Vhodný pre Celiatikov
• Vhodný pre Diabetikov
• Vhodný pre vegetariánov
• Vhodný pri chudnutí
• Vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy

Nutričná hodnota sójové mlieko (100g)

KJ– 184,8  Kcal– 44  Bielkoviny– 3,85 g  Sacharidy– 2,98 g

Tuk –  2,05 g  Vláknina – 0,35  Voda – 89 g

Sójové mlieko obsahuje minerály – 100 g

Sójové mlieko obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky chudnutie – sójové mlieko

Sójové mlieko je pri chudnutí vhodné. Jeho energetická a nutričná hodnota je v poriadku. Sójové mlieko konzumujte počas chudnutia 1 – 2 krát do týždňa po 2 – 2,5 deci.

Použitie sójového mlieka

Zo sójového mlieka si môžete pripraviť koktail, kašu, polievku alebo iné jedlo do ktorého potrebujete pridať mlieko.

Recept – príprava sójového mlieka

Potrebujete: 300 g sóje (bôby), 2 litre vody, nádobu, hrniec, mixér, plátno (tenké sito)

Do nádoby vložte sójové bôby a zalejte vodou, nechajte sóju napučať aspoň 7 hodín (pokojne aj celú noc). Potom sóju zlejte a prepláchnite čistou studenou vodou. Napučanú sóju vložte do mixéra a rozmixujte na kašu. Túto hustú kašu vlejte do hrnca a pridajte 1,3 litra vody. Túto hmotu miešajte a priveďte do varu. Počas varenia Vám vznikne pena ale tú môžete odstraňovať, ako pri varení zemiakov. Keď začne sójové mlieko vrieť, tak dajte plameň na mierny, a stále miešajte aspoň 12 minút. Uvarené mlieko môžete odstaviť a precediť cez sitko alebo plátno, aby ste počas pitia nemali malé čiastočky sóje v tekutine. Ak Vám malé kúsky sóje nevadia, tak môžete sójové mlieko rozliať do fľašiek a uzatvoriť. Sójové mlieko udržujte v chladničke, vydrží Vám približne 5 dní. Z tohto množstva Vám vznikne približne 1,5 litra sójového nápoja