Muškátový oriešok a muškátový kvet
Muškátový oriešok je korenie, ktoré vylepší každé jedlo! Toto korenie má v sebe množstvo pozitívnych účinných látok na organizmus, ale s muškátovým orieškom a aj muškátovým kvetom musíte narábať opatrne, pretože vo vysokých dávkach je to „jed“
Muškátový kvet je korenie, ktoré je vlastne vnútro kvetu (zo semena) rastliny muškát pravý. Muškátový kvet sa najčastejšie používa v sušenej forme ako korenie, tak isto ako muškátový oriešok. Muškátový kvet a muškátový orech má typickú mierne štipľavú a horkú chuť
Muškát pravý dorastá do výšky okolo 13 metrov. Tento exotický strom sa pestuje v teplom podnebnom pásme napríklad: Indii, Indonézii alebo v Portugalsku. Muškátový oriešok a muškátový kvet sú cenné koreniny, ktoré sa vyvážajú do celého sveta. Najčastejšie sa používajú ako korenie do jedál ale využívajú sa aj v alkoholovom priemysle, výrobe sladených nápojov, cukrárstve ale aj v kozmetickom priemysle
Muškát pravý (lat. Myristicca Fragrans) – čeľaď
Čo obsahuje muškátový oriešok a kvet – účinné látky
Voda, bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, horčík, vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, selén, meď, mangán, betakarotén, omega 6 kyseliny, vitamín A, B, C, cholín a kyselina listová
Muškátový oriešok a kvet – účinky zdravie
- Podporuje imunitný systém
- Antiseptické účinky
- Podporuje trávenie
- Podporuje pravidelnú stolicu
- Odstraňuje plynatosť
- Uvoľňuje hlieny
- Podporuje zdravé dýchacie cesty
- Upokojuje nervový systém
- Zlepšuje kvalitu spánku
- Odstraňuje migrény
Nutričná hodnota – muškátový oriešok (100g)
KJ– 2 150,4 Kcal– 512 Bielkoviny– 6,7 g Sacharidy– 43 g
Vláknina– 23 g Tuk – 27 g Voda – 0,3 g
Muškátový orech obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 3,3 mg | Zinok | 2,5 mg |
| Vápnik | 197 mg | Selén | 2 ug |
| Horčík | 203 mg | Meď | 1,2 mg |
| Fosfor | 240 mg | Mangán | 3,4 mg |
| Draslík | 374 mg | Betakarotén | 19 ug |
| Sodík | 17,65 mg | Omega 6 kyseliny | 365 mg |
Muškátový orech obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín A | 110 IU | Vitamín B6 | 0,42 mg |
| Vitamín B1 | 0,55 mg | Vitamín C | 5 mg |
| Vitamín B2 | 0,2 mg | Kyselina listová | 87 ug |
| Vitamín B3 | 1,6 mg | Cholín | 10 mg |
Použitie muškátového orecha a muškátového kvetu
Muškátový oriešok môžete použiť do jedál ako je napríklad: rôzne formy mäsových jedál, rybacích a plodov mora, rizota, omáčok, nátierok, omelety alebo praženice alebo polievok
Predávkovanie muškátovým orieškom a kvetom
Predávkovanie muškátovým orechom môže nastať už po skonzumovaní 1 mokka lyžičky za deň. Muškátový orech používajte maximálne 1/3 mokka (malej) čajovej lyžičky do jedál. Vo viacerých porciách sa dávka muškátového orieška podelí a nebude to taká veľká dávka
