Fosfor sa vyskytuje vo všetkých živých organizmoch. Je to ďalšia dôležitá látka, bez ktorej by nemohol fungovať život. Najväčšia časť sa nachádza v kostiach, zuboch a orgánoch. V dospelom človeku sa nachádza približne 500 – 700 gramoch fosforu v celom tele. V kostiach sa nachádza 80% fosforu a v svaloch a ostatných orgánoch 20%. Doporučená denná dávka fosforu je 800-1100 mg

Funkcia fosforu

• Zabezpečenie výživy pre kosti a zuby (podobne ako vápnik)
• Udržuje zdravé srdce a cievy
• Podporuje rozklad tukov a bielkovín
• Protizápalové účinky
• Zabezpečuje dobré zrážanie krvi
• Udržuje normálnu kyslosť v krvi

Nedostatok fosforu spôsobuje

• Zvýšená lámavosť kostí
• Zvýšená kazovosť zubov
• Krvácanie ďasien
• Únava, slabosť
• Zhoršená činnosť ľadvín

Zdroj fosforu

Fosfor sa nachádza v týchto potravinách: hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina, ryby, vajíčka, mliečne výrobky, strukoviny, orechy, cereálie, zemiaky, ryža a ovsené vločky.

Doporučená denná dávka fosforu

Pre dospelého jedinca: 800  – 1100 mg toto množstvo nájdete v nižšie vypísaných potravinách

100 g Ementáler alebo parmezán, 150 g sardiniek v konzerve, 2 slepačie žĺtka, 200 g ovsených vločiek alebo zelenej fazuľky, 250 g papriky alebo morčacieho mäsa alebo 250 g arašidov.