Pohánka – recept ako uvariť pohánku

Potrebujete: 1 hrnček pohánky, 2 hrnčeky vody, štipku soli a pol ČL olivový olej

Premytú pohánku vložte do hrnca, zalejte vodou, pridajte olej a soľ. Po zovretí vypnite a nechajte dôjsť. Pohánka sa varí ako ryža. Po 15 minútach by mala byť hotová. Hotovú pohánku môžete kombinovať s mäsom, strukovinami, zeleninou, ovocím, syrom, kakaom, makom, kokosom, orechmi alebo inými dostupnými potravinami, podľa chuti

Ľahký obed – recept kura s pohánkou

Potrebujete: 100 g uvarenej pohánky (viď vyššie), 1 ks kuracie prsia, 1 ČL grilovacie korenie, 1 ČL olivový olej, 4 ks cherry paradajky, 1 list čínskej kapusty, 2 plátky červenej papriky a 3 krúžky póru

Uvarenú pohánku vložíme do väčšej misky a necháme tak. Umyté a osušené kuracie prsia si nakrájame na malé kocky, zmiešame ich s grilovacím korením. Na panvici si rozpálime olivový olej a opražíme kuracie prsia do zlatista. Kuracie prsia zmiešame s uvarenou pohánkou. Zeleninový šalát si pripravíme veľmi jednoducho. Umyté a očistené zeleniny si nakrájame na malé pásiky, kocky a krúžky a všetko spolu dokopy zmiešame v ďalšej miske, môžeme trošku posoliť morskou soľou

Polievka – recept pohánková zeleninová polievka

Potrebujete: pol hrnčeka pohánky, 2 mrkvy, 1 petržlen, pol menšieho zeleru, 1 cibuľa, za hrsť šampiónov, 2 ks cíbiky z jarnej cibuľky, 1 PL olivový olej, 1 ČL morská soľ, štipka čierneho korenia a 1 PL červená sladká paprika

Očistenú cibuľu si nakrájajte na drobno a spolu s pohánkou speňte na rozohriatom oleji v hrnci. Umytú a očistenú zeleninu si nakrájajte na malé krúžky a kocky. Pridajte do hrnca a trochu opečte. Zalejte dostatkom vody. Do polievky pridajte soľ, papriku, korenie a nechajte variť. Po zovretí varte cca 10-13 minút, kým zelenina nezmäkne. Pred dovarením vložte aj hríby a na drobno nakrájané cíbiky, nechajte všetko spolu dovariť

Obed – recept pohánkové palacinky

Potrebujete: Cesto – 0,5 litra nízkotučného mlieka, 190 g pohánkovej múky (ak chcete hustejšie cesto tak dajte 200 g), 2 vajíčka, štipku soli, 1 PL trstinový cukor Plnka – 200 g odtučnený tvaroh, 2 PL nízkotučné mlieko, 1 PL kakao a čerstvé jahody na ozdobu, ak nie sú jahody tak ľubovoľné ovocie podľa chuti a ročného obdobia

Palacinkové cesto – mlieko, cukor, soľ, vajíčka a múku rozmixujte tyčovým mixérom na rovnomernú hmotu. Palacinky smažte na rozohriatej panvici, keď je panvica kvalitná môžete aj bez oleja

Plnka na palacinky – tvaroh, kakao a mlieko (2 PL, aby nebola hmota taká hustá, ľahšie sa premieša a rozotrie), rozmiešajte na hustejšiu hmotu a natierajte na hotovú palacinku. Na vrch zložených palaciniek poukladajte jahody alebo iné menšie ovocie. Prípadne jahody nakrájajte na polky a pridajte k plnke do vnútra a potom zatočte