Tieto vegánske recepty Vám určite zachutnajú, aj keď nie ste vegán! Medzi týmito jedlami a „klasickými“ jedlami s mäsom a živočíšnymi mliečnymi produktmi nie je skoro žiadny rozdiel (v chuti), presvedčte sa sami! Zdravo a chutne je prioritou aj vegánskej kuchyne…

Recept na vegánsku fazuľovú nátierku

Táto vegánska nátierka má veľmi jednoduchú prípravu. Vegánska fazuľová nátierka je sýtym, zdravým a zároveň ľahkým jedlom vhodným na konzumáciu na raňajky (s pečivom) a na večeru bez pečiva. Túto nátierku si môžete dať aj na obed napríklad na cestoviny.

Potrebujete: 250 g bielej fazule (môžete použiť aj červenú), 1 mrkvu, 75 ml ľanový alebo tekvicový olej, 4 väčšie strúčiky cesnaku, 1 ČL morskej alebo himalájskej soli, 0,5 ČL sladkej papriky a štipku čierneho korenia.

Príprava je veľmi jednoduchá. V hrnci s vodou uvarte fazuľu do mäkka, potom zlejte vodu a rozmixujte uvarenú fazuľu na kašu (použite tyčový mixér, smoothies alebo stolný). Fazuľovú kašu potom zmiešajte s na jemno postrúhanou mrkvou, pretlačeným cesnakom, olejom, soľou, červenou paprikou a čiernym korením. Túto nátierku si potom dajte na celozrnné, špaldové alebo grahamové pečivo.

Recept na vegánsku pizzu z celozrnnej múky

Pizzu majú radi snáď všetci! Aj vegáni si môžu pochutnať na tejto chutnej pizzy…

Potrebujete: 370 gramov celozrnnej múky, 4 PL olivový olej, 1 ks sušené droždie, 1,5 – 2 deci teplej vody, 1 ČL morská soľ a 1 ČL cukor (biely alebo trstinový). Na vrch pizze: paradajkový pretlak alebo omáčka na pizzu, zelenina podľa Vášho výberu a použiť môžete aj tofu.

Celozrnnú múku a sušené droždie zmiešajte dokopy. Potom pridajte olej (3PL a 1 PL si nechajte na potretie cesty), cukor, soľ a na koniec teplú vodu a vymiešajte jednoliate cesto. Najprv pridajte iba 1,5 deci teplej vody a ak bude cesto veľmi husté, tak pridajte opäť trochu a poriadne premiešajte. Cesto nechajte na teplom mieste vykysnúť aspoň jednu hodinu ale pokojne aj dve, ak máte čas. Potom cesto vyvaľkajte alebo len rukami roztiahnite na plechu a papieri na pečenie. Potom si pizzu potrite 1 PL olivovým olejom, dajte na vrch paradajkový pretlak alebo omáčku na pizzu, nakrájané tofu a zeleninu podľa vlastného výberu. Pizzu pečte na 220 stupňoch, 10 – 15 minút. Pizzu sledujte.

Recept na vegánsky jablkovo-mrkvový koláč

Tento vegánsky jablkovo-mrkvový koláč je chutným spestrením dňa alebo víkendu. Keď príde návšteva tak s týmto koláčom určite zabodujete!

Potrebujete: 250 g na jemno postrúhanej mrkvy, 300 g na jemno postrúhané jablká, 220 g celozrnnej múky, 80 g trstinový cukor, 50 ml olej, 2 deci rastlinné mlieko (kokosové, ryžové, mandľové, sójové…), 1 deci rastlinnej smotany (sójová), 1 kypriaci prášok a na vrch koláča môžete použiť čerstvé ovocie podľa výberu alebo orechy.

Vo väčšej miske si zmiešajte múku, kypriaci prášok, cukor, premiešajte to a potom pridajte aj olej, smotanu, mlieko, opäť premiešajte. Na koniec vmiešajte do cesta aj postrúhané jablká, mrkvu a opäť riadne pomiešajte. Cesto potom vylejte na plech s papierom na pečenie a koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45 – 60 minút. Potom na upečený koláč môžete pridať čerstvé ovocie alebo mleté či celé orechy.

Ak máte chuť na palacinky, tak tu nájdete 5 receptov na rôzne zdravšie varianty… Ovsené, špaldové, ryžové, banánové bez múky alebo kakaovo-proteínové, ktoré chcete???