Čo to je dal bhat??? Pod týmto zvláštnym názvom sa skrýva jedno chutné jedlo… Ako si pripraviť túto nepálsku špecialitu? Nebojte sa nových chutí!

Dal bhat je nepálske národné jedlo, ktoré má v preklade svoje základné suroviny. Dal je šošovica a bhat je ryža. V Nepále a teda všeobecne v Ázii je ryža základnou potravinou. Ryža a aj šošovica sú zdravé a výživné potraviny, ktoré podporujú naše zdravie. Dal bhat je vlastne väčšie množstvo ryže, ktoré sa obleje uvarenou šošovicou.

Toto jedlo je mierne pikantné, ale štipľavosť si viete regulovať. V Nepále sa dal bhat konzumuje každý deň. Dal bhat sa „po správnosti“ je rukami, ale ak si na to netrúfnete, tak použite pokojne lyžicu.

Potrebujete: 500 g ryže, 220 g červenej šošovice (masur dál), 0,5 ČL five-spice korenie (bobkový list, badián, aníz, škorica, koriander), 0,5 ČL semená čiernej horčice, 2 PL štava z citróna, 1 ČL čerstvý postrúhaný zázvor, 1 ČL pokrájané chilli papričky (zelené), 1 PL cukru, 1 ČL soľ, 1 ČL oleja, na vrch ako „ozdobu“ čerstvé koriandrové listy (pokrájané).

Dajte si uvariť ryžu. Pripravte si aj šošovicu a to tak že, po zovretí vody ju vysypte do hrnca a varte približne 20 minút. Potom si na panvici a troche oleja opražte horčičné semienka dovtedy, kým nebudú „vyskakovať“ z panvice, potom ich pridajte ku šošovici. Do šošovice ďalej pridajte chilli, zázvor, cukor, soľ, citrónovú šťavu a 5 minút ešte na miernom ohni celú hmotu povarte. Potom ju odstavte prisypte korenie five-spice a nechajte odpočinúť, aby sa chute spojili. Keˇmáte nabratú porciu dal bhatu, tak na vrch si môžete pridať nakrájané čerstvé listy koriandru.

Ryža a šošovica sú zdravé potraviny, ktoré môžete jesť aj počas chudnutia… Čo tak vyskúšať chuť Ázie, nebojte sa toho!