Zázvor je už dávno “ospevovanou”, pozitívnou rastlinou pre svoje mnohé užitočné vplyvy. Spoznajte zázvor bližšie, prečo je taký super, aký má vplyv na zdravie, koľko ho užívať a dozviete sa tu aj, ako pripraviť zázvorový čaj alebo zázvor s medom a jablkami…

O zázvore

Zázvor (lat. Zingiber officinale) – čeľaď ďumbierovitá

Zázvor sa odborne nazýva aj ďumbier lekársky. Rastlina zázvor, pochádza z Ázie a bližšie z juhu Číny. Táto vzácna rastlina sa používa ako korenie v kuchyni, ale aj v lekárstve. Zázvor sa vyznačuje svojou ostrou až štipľavou chuťou, vďaka látke gingerol a kapsaicínu. Zázvor je elixírom života, liečivé účinky zázvoru sú nevídané a preto by nemal chýbať vo Vašom stravovaní aspoň počas zimných mesiacov…

Čo obsahuje zázvor?

Zázvor je už po stáročia známy a využívaný pre svoje liečivé vplyvy, resp. pre obsah výnimočných látok ako napríklad…

Gingerol (štipľavá látka), triesloviny, flavonoidy, éterické oleje, vitamíny B, C, E a minerály (viď nižšie).

Nutričná hodnota – zázvor (100g)

KJ – 85  Kcal – 20,7  Bielkoviny – 1,8 g  Sacharidy – 1,9 g

Tuk – 0,3 g       Vláknina – 2,1 g

Zázvor obsahuje minerály (100g)

Zázvor obsahuje vitamíny (100g)

Vplyvy zázvoru na zdravie

Zázvor má tieto pozitíva a preto sa ho určite oplatí užívať v rôznych formách (viď nižšie)…

• Chrípka, nádcha, angína – vďaka svojmu obsahu vitamínov a iných dôležitých živín je zázvor ideálny pomocník pri chrípke, nádche, angíne a horúčkach. Môžete si síce zázvorový čaj kúpiť v lekárni, ale sile domáceho čaju sa nevyrovná.  A keď je príprava zázvorového čaju taká jednoduchá (recept na konci článku), tak načo ho kupovať
• Zlepšuje prietok krvi a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení – zázvor rozširuje cievy, riedi krv a preto podporuje prietok krvi v celom tele. Je vhodný pri nadmernom zrážaní krvi a vytváraniu krvných zrazenín. Tiež je nápomocný pri studených rukách, či nohách. Uvoľní cievy a prehreje celé končatiny
• Podporuje imunitu – všetky vitamíny, éterické oleje a ostatné látky zvyšujú prirodzenou formou imunitný systém, aby sa dokázal uchrániť, pred rôznymi ochoreniami
• Zlepšuje trávenie – pozitívne ovplyvňuje fungovanie žalúdka a čriev. Podporuje správne vyprázdňovanie, teda odstraňuje zápchu. Pomáha aj pri hnačkách, kde účinne odstraňuje vírusy z črevného systému
• Detoxikuje telo – zvyšuje činnosť pečene, ktorá pomáha prečistiť telo od toxínov. Taktiež má antiseptické a antibiotické látky, takže ak v tele objaví nejakého „cudzopasníka“ určite si s ním poradí
• Zlepšuje dýchanie a vykašliavanie – zázvor pomáha uvoľňovaniu hlienov z dýchacích ciest, ktoré pomôže pri chrípke alebo inému zápalu dýchacích ciest

Vplyv zázvoru na chudnutie

Zázvor je tiež nápomocný pri chudnutí. Nie je to žiaden zázrak, že budete môcť jesť koláče, zákusky a vyprážané a hneď schudnete. Ale vďaka jeho silnému obsahu účinných látok, Vám môže pomôcť schudnúť.

Recept na zázvorový čaj 

Zázvorový čaj je úžasným nápojom, keď sa potrebujete zohriať alebo aj zapotiť (počas choroby).

Potrebujete: 3 cm nastrúhaného zázvoru (koreňa), 1 liter vody, 1 PL medu, 1 ČL citrónová šťava.

Nastrúhaný zázvor zalejte vriacou vodou a nechajte tak. Potom pridajte citrónovú šťavu, po vychladnutí med a poriadne premiešajte. Pomer zázvoru, medu, citrónovej alebo limetkovej šťavy môžete pokojne meniť podľa, svojej chuti. Počas letných mesiacov môžete do nápoja pridať aj kocky ľadu.

Recept na zázvor s medom a jablkami 

Táto hmota je perfektnou pri chorobe, na jedenie alebo pridávania smoothies nápojov.

Potrebujete: 4 jablká, 30 gramov zázvoru, 1 polievková lyžička medu.

Jablká a očistený zázvor umyte, nastrúhajte na strúhadle a pridajte med, dobre zmiešajte. Vytvorenú zmes si dajte do chladničky a každý deň si ju používajte po max. 2 polievkové lyžice. Pripravené množstvo je cca na 7 dní.

Doporučená denná dávka zázvoru

Doporučená denná dávka pre dospelého človeka je 1 cm zázvoru koreňa, resp. 3 až 5 gramov. Viac určite nie.

Kedy so zázvorom opatrne

Zázvor v tehotenstve – Keďže je zázvor silné korenie môže spôsobiť aj problémy, najmä ak to s ním preženiete. Najmä na začiatku tehotenstva môže byť zázvor nebezpečný (je to silné korenie – môžete mať problémy so žalúdkom, môže spôsobiť sťahy maternice,….). Takže ak Vás v tehotenstve zastihne chrípka alebo nádcha, zabezpečte si zázvor napríklad v tabletkách.

Kojace matky – taktiež je potrebné obmedziť čerstvý zázvor, pretože sa jeho silné korenisté látky môžu dostať do mlieka

Taktiež ak máte žalúdočné problémy, Crohnovu chorobu, vredy,… tak čerstvý zázvor radšej obmedzte

Čo na záver?

Zázvor je nielen cenovo dostupný, ale majú ho takmer v každom obchode. Tak prečo nepomôcť svojmu zdraviu zázvorom??? Pokiaľ ešte nemáte zdravotné problémy, tak zázvor je aj výborná prevencia. Veď dať si napríklad šálku zázvorového čaju, nie je také zložité. Pokiaľ chcete zázvor v bio kvalite, tak si ho môžete vypestovať. Ako na to nájdete v článku “Ako pestovať zázvor”.

Kliknite pre zväčšenie

Vyskúšajte si pripraviť petržlenovo-limetkovú vodu so zázvorom, prečistí Vás a je chutná! Kliknite sem.